9'000 Tonnen gerettete Lebensmittel

Schweiz reduziert Lebensmittelverschwendung um fünf Prozent

Tischlein deck dich hat im vergangenen Jahr 9'000 Tonnen Lebensmittel vor der Vernichtung gerettet – das sind 25 Tonnen täglich. Die geretteten Lebensmittel verteilte die Organisation an armutsbetroffene Menschen, in Zusammen­arbeit mit anderen Lebens­mittel­hilfen. Damit konnte Food Waste in der Schweiz um fünf Prozent reduziert werden. Tischlein deck dich möchte im Jahr 2026 noch mehr Kundinnen und Kunden erreichen und ist dafür auf der Suche nach engagierten Freiwilligen.

Die karitative Food-Save-Organisation Tischlein deck dich konnte im Jahr 2025 insgesamt 9'000 Tonnen Lebensmittel vor der Vernichtung retten. Das sind täglich 25 Tonnen und rund acht Prozent mehr als noch im Vorjahr. Der finanzielle Wert der geretteten Lebensmittel beläuft sich dabei auf fast 60 Millionen Franken. « Für die Tischlein-deck-dich-Kundschaft bedeutet unsere Lebensmittelhilfe nicht nur eine wertvolle finanzielle Entlastung. Der wöchentliche Besuch an unseren Abgabestellen ist für viele ein wichtiger sozialer Treffpunkt. Diese doppelte Wirkung motiviert uns, auch im Jahr 2026 mehr Lebensmittel zu retten und noch mehr Menschen an unseren Abgabestellen zu unterstützen », sagt Tischlein-deck-dich-Geschäftsführer Alex Stähli.

Zwei Millionen Betroffene profitieren
Insgesamt stellte seine Organisation gerettete Lebensmittel für über 2 Millionen armuts­betroffene Menschen bereit. Dies war möglich dank über 4'600 frei­willigen Helferinnen und Helfern. Diese engagierten sich an 168 Abgabe­stellen oder an einem der sieben Logistik­standorte. Alex Stähli : « Als erste Food-Save-Organisation der Schweiz sind wir stolz darauf, dass wir gemeinsam mit unseren engagierten Freiwilligen und unseren Partner­organisationen die Menge geretteter Lebensmittel steigern und diese wertvollen Produkte zu Menschen in Not bringen konnten. Gleichzeitig sehen wir noch ungenutztes Potenzial, sowohl beim Thema Food Waste wie bei der Erreichung von mehr Armutsbetroffenen. Dieses Jahr wollen wir daher gezielt noch mehr Menschen dazu bewegen, sich aktiv gegen Food Waste und Armut einzusetzen. Wir benötigen mehr Personal an unseren Abgabestellen und an unseren Logistik­standorten gerade auch an Feiertagen. »

Logistik optimieren
Seit 26 Jahren steigen die Mengen, die Tischlein deck dich dank Produktspenden aus der gesamten Lebensmittelbranche retten kann. Im Jahr 2025 wurde beispiels­weise ein ergänzendes Food-Save-Projekt in der Coop-Verteilzentrale Gossau lanciert, bei dem jeweils samstags und montags der Lebensmittel­rücklauf aus der Ostschweiz lokal und zeitnah aussortiert wird. « Mit dieser schnellen und effizienten Vortriage können wir pro Jahr potenziell rund 150 zusätzliche Tonnen Lebensmittel vor der Grüntonne bewahren », erläutert Matthias Merz, Bereichsleiter Produktspenden bei Tischlein deck dich. « Solche Beispiele zeigen, wie viel eine lösungsorientierte und innovative Lebensmittelrettung mit einer entsprechenden Logistik, optimierten Prozessen und guten Partnerschaften bewirken kann. » Letztes Jahr verstärkte die Hilfsorganisation die Zusammenarbeit mit über 1'200 Produktspendern aus der Landwirtschaft, der Lebensmittel­produktion, dem Detailhandel und anderen Food-Save-Organisationen. 

Gesamtheitliche Lösungen nötig 
Ein ernüchterndes Bild zeigt der Blick auf die gesamte Lebensmittelverschwendung in der Schweiz. Gemäss dem Zwischen­bericht des Bundesamts für Umwelt und der Zürcher Fachhochschule für Angewandte Wissenschaften konnten die vermeidbaren Lebensmittelabfälle um knapp fünf Prozent gesenkt werden. Die Food-Waste-Reduktion müsste jedoch bei 25 Prozent liegen, wenn die vom Bundesrat verabschiedeten Ziele des Aktionsplans gegen Lebensmittelverschwendung erreicht werden sollen. « Wir spüren ein verstärktes Interesse vonseiten Detailhandel und Lebensmittelproduktion, sinnvolle und karitative Lösungen für unverkaufte, einwand­freie Produkte zu finden. Es braucht zusätzlich ein Umdenken in der ganzen Gesellschaft, denn rund ein Drittel der Lebens­mittelverschwendung in der Schweiz entsteht bei uns zu Hause in unserem eigenen Haushalt », sagt Alex Stähli. « Wir sehen daher auch einen gewissen Hebel in der Erweiterung unseres Freiwilligen-Netzwerks. Unsere 4'600 frei­willigen Helferinnen und Helfer leisten nicht nur wichtige Arbeit bei der Rettung und Verteilung von Lebens­mitteln. Sie und ihr Umfeld wirken auch als Multiplikatoren im Kampf gegen Lebensmittel­verschwen­dung und Armut in der Schweiz. »

Mehr Menschen erreichen 
Für das laufende Jahr hat sich Tischlein deck dich zum Ziel gesetzt, 9'100 Tonnen Lebensmittel vor der Vernichtung zu retten und mehr armutsbetroffene Menschen an den eigenen Abgabestellen zu unterstützen. « Wir wollen einerseits mehr Kundinnen und Kunden an unseren Abgabestellen erreichen und andererseits neue Abgabestellen eröffnen. Dafür brauchen wir weitere Unterstützung von zusätzlichen Freiwilligen und von Gemeinden oder Kirchen, die uns ihre Räumlichkeiten zur Verfügung stellen », erklärt Alex Stähli.

PD / Red., 2.2.2026

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